domingo, 11 de septiembre de 2011

Ayahuasca se llevo mis ojos

Hoy día me dedique a pasear por el Barrio Barranco de Lima y fui feliz. Que gusto poder caminar por las calles, sin nada que te apure, dándote el tiempo que quieres para mirar, sacar fotos y sorprenderte con detalles que hacen especial el entorno.


Como me suele pasar, saqué a la japonesa que llevo dentro y empecé a recorrer tomando fotos de cada reja, árbol, jardín y casa que me llamó la atención, entre ellas esta. Me pregunte que sería, pero no había nadie a quien preguntarle, no tenía ningún cartel que me informara, nada.


En la noche caminando al hostal volví a pasar por fuera pero ahora estaba llena de vida, es uno de los bares con más onda que he ido.

Bar Ayahuasca, es una gran casona de dos pisos, de aspecto tradicional pero que por dentro logra sorprender a cualquiera. Me contaron que la decoradora se inspiro en alucinaciones de esta planta medicinal para dejar cada espacio como único. En su decoración usa colores fuertes, mezclando texturas y elementos típicos de Perú, con toques modernos.






Como ya había comido solo tome el trago de la casa, que lleva su mismo nombre; pisco macerado con coca, aguaymanto y tumbo… me encantó.

Su carta se compone de piqueos y una extensa variedad de cocktails.

Definitivamente, un imperdible.

viernes, 9 de septiembre de 2011

A comerme Lima!


Desde hace mucho tiempo que tenia ganas de hacer este viaje. Había estado aquí un par de horas, gracias a una escala proveniente de otro destino, pero vamos a olvidarnos de eso.

Ya sabemos que la gastronomía peruana es una de las favoritas del globo, y espero que por medio de este y algunos otros posts, logre darles a conocer el (mi) por qué se merece su fama.

Digo mí, ya que se han escrito bastantes artículos en su honor, y esta vez evaluaré todo lo que pruebe según mi método de los 6 sentidos.

Una boca para los mejores sabores, un ojo para la mejor ambientación, una mano para el mejor servicio, una oreja para la mejor música, una nariz para los mejores vinos y finalmente uno solo se llevará mi sexto sentido, mi corazón.

Voy en el avión, expectante de lo que será este viaje. Mi amigo Juan Pablo duerme profundamente en el asiento de al lado y al mirarlo solo puedo pensar en el dolor de cuello que tendrá mañana.

Aprovecho de hacer mención a la comida de Lan, creo que ha mejorado. La carne mechada que nos dieron, si bien le faltaba su buena pizca de sal, estaba bastante blanda y la pastelera con una buena textura. Han vuelto a los cubiertos metálicos… quizás no es una novedad y no tenia la suerte de viajar hace mucho o no me acordaba.

El avión viene lleno de periodistas, críticos gastronómicos, comilones y otros a quienes nos une la misma pasión, la pasión por el sabor. Mañana se abre al público la feria Mistura, fundada por Gastón Acurio. (Icono de la comida del Perú) y no nos la queremos perder.

Empieza el descenso y hay que apagar los aparatos electrónicos. Mañana iremos a Mistura y en la noche a comer a la Gloria, es lo único que tenemos planeado.

- Señorita tiene que apagar el comput…

miércoles, 31 de agosto de 2011

TALES DE MI CORAZÓN

Si de lugar romántico se trata, la terraza del Tales Bistró, se lleva un corazón.

Aun me pregunto cómo no estuve antes, si está hace seis años y harto amor que tenía en esos tiempos. Será porque era un café y se llamaba Café Tales o porque realmente no andaba con Don Juanes? Cualquiera sea la respuesta, si Cupido es tu dios preferido, también te preguntarás porque no habías ido.




La carta es variada, desde platos de autor hasta pizzas, y con una interesante propuesta de cocktails. Lo que pedimos estaba muy rico aunque no impresionante para el valor, pero de todas maneras volveré.
Creo que por las pizzas, es una gran opción para celebrar aniversarios y comer algo más informal.

Amor de Tales, fue lo que tomé; un trago a base de vodka, frambuesas y albahaca. ($3.600).

Los platos…


Poseidón: Corvina cubierta por ostiones y machas a la parmesana, con puré a la mostaza y ciboulette, el que estaba muy bien preparado ($12.000).

Pulpo a la Gallega con tostadas, en paila de grada bien contundente ($5.900).

Selección de postres donde me quedo a ojos cerrados por el Parfait de café ($4.500). Dato rosa: Parfait significa perfecto en francés.

Insisto, el lugar tiene una onda romántica inigualable. Iluminación tenue, ambientación delicada, velas y buena música. La atención excelente y una vista a la plaza de la libertad de prensa, y a los edificios que lo enfrentan… enamorante.

Tales Bistró: Concha y Toro 39, Barrio Concha y Toro, Santiago/ Fono: 8340579.