DA NOI : TRATTORIA

No es un lugar pretencioso y eso es lo que más me gusta.
Tan simple como es, Da Noi logra que imagine que estoy comiendo unas pastas caseras hechas por la nona… que imagine porque no tengo nona, tengo abuela y creo que jamás he probado un plato preparado por ella.
La primera vez que fui fue hace siete años o quizás más, y luego de una reunión de trabajo Alfonso, Aline y yo, terminamos sentados en la terraza de este restorán por culpa de un antojo que me dio, luego de escuchar tantas veces la palabra Italia.

Nos sentamos a la mesa y de inmediato llego una canastita con pan de aceitunas recién salido del horno y un potecito con salsa boloñesa para acompañar, ñam ñam. La carta anunciaba todo tipo de carbohidratos, fetuccinis, sorrentinos, raviolis, gnocchis… y las elecciones fueron las siguientes; Alfonso: Raviolis rellenos de ricota y nueces con salsa de champiñones ($6.135) lo que estaban según su opinión “muy” buenos (confío ciegamente en su decir), Aline: pizza ($3.450), la única que había y nada especial.

Yo: Sorrentinos rellenos de ricota y mozarela con salsa pomodoro, luego de 15 minutos me dicen que no quedaban por lo que pedí gnocchis de ricota con la misma salsa, a los 3 minutos me avisan que tampoco quedaban… final y victoriosamente pedí Fazzolettis rellenos de espinaca y ricota con salsa de tomates italianos, conocida también como pomodoro. ($6.750) los que estaban realmente bien hechos, la cocción perfecta y el relleno para que decir, por lo que no lamente la ausencia de las dos primeras opciones.

El postre una delicia llamada Budín Da Noi (flan de manjar con caramelo), es uno de los mejores que he comido por su textura y sabor.

Ubicado en Barrio Italia (Av. Italia con Av. Sucre), donde abundan los talleres de mueblistas y tiendas de antigüedades, esta trattoria es digna de ser visitada y si no tiene tiempo para quedarse, no pierda la oportunidad de comprar las pastas y salsas para llevar. (Ravioles; 48 unidades, $3.150)

Datos: Los platos demoran entre 20 a 30 minutos en prepararse, lo que dice la primera hoja de la carta. Los 29 de cada mes hay 20% de descuento en todos los platos de gnocchis.

BERENJENA LA LOCA

Berenjena es el nombre de la verdura de este invierno, creo que la amo...

... no solo por su sabor, textura e infinitas propiedades que la hacen tan especial, si no por aquellos platos donde es protagonista y que realmente me llaman a comerlos una y otra vez.

Empecemos por su origen, es procedente de la India donde ha sido cultivada por más de 4000 años y se expandió a Europa y el mundo gracias a los árabes.

En un principio se creía que su consumo provocaba locura (a lo mejor por eso me gusta), fue bautizada como Solanum insanum y conocida como Manzana loca... es cierto, fue juzgada, pero solo porque no sabían tratarla... la berenjena debe comerse cocida y no cruda.

Afortunadamente su reputación cambió luego de que se descubrieran sus múltiples beneficios.

Tiene propiedades antioxidantes, y es recomendada para la prevención de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y del cáncer. Contiene estatinas por lo que se usa para el tratamiento de diversos problemas con las grasas, ayuda a reducir el colesterol y reduce los niveles de glicemia, lo que es muy beneficioso para los diabéticos. Su 90% es agua y su aporte calórico es menor, por lo que es una perfecta compañera de dietas.

Luego de hacerle un buen lobby les recomiendo mis platos favoritos;

Lasaña de Berenjenas de El Toro , sandwich de Berenjena asada con queso de cabra, aceitunas y rúgula del Liguria, Crepe gratinado de Berenjenas del Normandie.

Cualquiera de ellos que prueben los dejará un poco locos por ella como a mi!

Las mejores BBQ Ribs!

Cuando chica A Pinch of Pancho era uno de mis restoranes favoritos y no por la comida, si no, por el hielo seco que daba fin a la velada, cuando le traían el expresso a mi papá.

Era un ritual... llegaban con el hielo, le ponían agua hirviendo y empezaba a salir ese mágico humo blanco. Es divertido pensar lo que algo tan simple podía crear en mi mente infantil, era un premio, mucho mejor que el de la "cajita feliz".

En fin, a lo nuestro, hoy en día el mismo lugar sigue siendo uno de mis favoritos y no por el hielo seco (ya no lo ponen), si no por tener clásicos de comida yanqui con calidad de mantel largo.

Para empezar y compartir, recomiendo los calamares a la romana, fritos a la perfección sin exceso de aceite y seguir con lo mejor de la carta según mi opinión; las BBQ Ribs en cualquiera de sus estilos (6.900) las que siempre acompaño con polenta a la italiana (1.500) para salir de las típicas pero queridas papas fritas.

La cocción de las ribs es perfecta, la carne se despega del hueso sin esfuerzo alguno, la salsa BBQ es para chuparse los dedos, y la cantidad generosa pero no excesiva (5 o 6 ).

Otros platos que no los defraudaran son el Philladelphia Steak (6.900) y los Fetuccinni a la crema con Chiken tender teriyaki (4.900)...

Los postres; un real espectáculo. El NY Cheesecake con frutillas naturales (2.700) y el Key west lime pie no se pueden pasar por alto jamás.

La carta es variada, la atención impecable , la decoración acorde con el estilo norte americano y el ambiente, si bien no es el más entretenido, es ideal para salir a comer con amigos a un lugar un poco más tranquilo.

Dirección: General del Canto 45 . Providencia.

Fono: 2351700

Estacionamiento: No tiene pero se encuentran muy cerca los de Manuel Montt.